Fina peciva sa rikota( ricotta) sirom - Odusevljena sam ukusom,probajte i vi.

Sastojci:
200 gr omeksalog putera
300 gr svezeg rikota sira
300 gr brasna
1 1/2 kasicice praska za pecivo
1 kasicica tecne vanile (ja sam koristila vanilla paste)
prstohvat soli
300 gr gusceg dzema od kajsija
1 belanac

Priprema:

1. Sa varjacom sjediniti omeksali puter i rikota sira, dok ne dobijete kompaktnu smesu.
2. U to dodato brasno, koje ste prethodno izmesali sa praskom za pecivo i prstohvatom soli i prosejali.
3. Mesati i dalje sa varjacom, pa kada se brasno pocelo sjedinjavati sa puterom i sirom, isipati na blago pobrasnjenu radnu povrsinu pa dobro umesiti glatko testo.
4. Tako umeseno testo zaviti u providnu foliju pa ga ostaviti u frizider da se “odmori” tj, da se puter stegne da bi se testo lakse razvaljalo, oko sat vremena.
5. Rashladjeno testo razvaljati u kocku, iseci po zeljenoj velicini kvadrate, napuniti ih dzemom od bresaka ili od cega vec hocete, pokvasiti ivice sa umucenim belancetom, pa prebaciti onaj drugi deo testa preko, pritisnuti viljuskom da zalepite stranice, premazati preko sa belancetom, posuti krupnijim secerom ili braon secerom.
6. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 170*C oko 20 do 25 minuta.
7. Ohladiti ih na zici, pa ih posluzite.