MIJEŠANI BUREK - Miješani burek je burek sa mesom i krompirom ili pod drugim nazivom krompirsko-mesna pita. Probajte, jednostavno je...

Sastojci:

1 kg Brašna
1/2 kg Junećeg mljevenog mesa
400 gr Krompira
malo Soli
malo Ulja
malo Vegete
malo Papra
malo Vode
malo Maslaca
malo Kajmaka

Priprema:

1. Od brašna, vode i soli zamijesiti srednje čvrsto tijesto. Napraviti dvije kugle i ostaviti
pouljene da se odmaraju oko 1 sat.
2. Krompir isječi na manje kockice, te ga posoliti i posuti paprom i vegetom. Zatim dodati
mljeveno juneće meso i sve dobro izmješati.
3. Na bošći tijesto razvući na tanke juhke (paziti da ne pucaju). Okrajke ako su debeli
odstraniti nožem.
4.Kad se juhka tanko razvuče po juhki poprskati cijelu sa rastopljenim maslacem, zatim
na jednoj strani juhke redati nadjev uz rub juhke. (ne predebelo i ne pretanko - paziti
da bude dovoljno nadjeva za svu juhku).
5. Kad se nadjev poreda prebaciti kraj juhke preko nadjeva uz sami nadjev, tako da se
nadjev umota u juhku. Zatim pomoću bošće zamotati nadjev u oblik "crijeva" (juhku)
 dva puta (opet paziti da ne bude predebelo, a ni pretanko).
6. Zatim uz rub zamotane juhke "crijeva" nožem odrezati "crijevo", te umatati u pouljenu
tepsiju počevši od sredine tepsije u krug. Preostalu juhku ponavljati punjenjem nadjeva
i umatanjem u crijevo sve dok se ne potroši sva juhka i nadjev, odnosno dok se ne
popuni tepsija, odnosno od ove količine dvije tepsije.
7. Pite u tepsijama poprskati rastopljenim maslacem, pa staviti da se peku.